Magdalenas melosas de chocolate

Esta semana en el grupo de magdalenas, han tocado magdalenas de chocolate :D

Están buenísimas! No están  muy dulces, por lo que no se hacen empalagosas si le añadimos algún frosting y entran muy bien. (En mi casa ya no quedan)

Os dejo la receta:

Magdalenas melosas de chocolate (del libro "1 masa, 100 muffins" de Susanna Tee)

Ingredientes (para 12 unidades)

- 225g. de harina blanca

-55g. de cacao en polvo

-1 cucharada de levadura

-Una pizca de sal

-115g. de azúcar moreno de caña

-2 huevos

-200 ml. de nata agria

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).

-3 cucharadas de almíbar

Preparación:

- Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel.

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata agria, el aceite y el almíbar. Volvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

NOTAS:

1. La nata agria la podéis encontrar en Carrefour, Mercadona (se llama nata espesa para cocinar, está al lado de las mantequillas) o en Consum (Creme Fraiche de la marca Kaiku). Si no tenéis donde conseguirla, podeis sustituirla por la misma cantidad de nata líquida con una cucharada de zumo de limón.

2. El almíbar lo podéis preparar calentando a partes iguales agua y azúcar hasta que ésta se disuelva por completo. Si lo queremos más denso, se calienta durante más tiempo, siempre removiendo para que el azúcar no se caramelice.

3. Las he adornado con una mezcla de nata montada, queso philadelpia y nocilla. No os puedo decir cantidades porque está hecho a ojo... tenía un brick abierto de nata y la monté, le puse una cucharada de philadelphia y otra de nocilla... como no cogía consistencia le puse más azúcar glass y como no había manera de montar eso, la puse por encima extendiéndola con una cuchara.

Esto es lo que ha salido!

Esta receta la repetiré seguro!

Y ahora vamos con el sorteo...

Quiero agradecer a todos los que os habéis apuntado al sorteo y lo habéis anunciado en vuestros blogs... cuando lo anuncié tenía 33 seguidores y hoy tengo 125! Estoy emocionadísima!

Aquí está la lista de todos los que dejásteis el comentario en la entrada que anuncié el sorteo (esta) diciendo que queríais participar en él. Revisadla a ver si estais todos y está todo correcto y mañana haremos el sorteo!

Os he asignado un número en función del orden en el que habéis ido dejando los comentarios y la lista ha quedado así

1.  Beabo (En la cocina de Bea)
2. Mari (Recetas del dia a dia)
3. Carrot cake (Carrot cake)
4. Ane (Cocina Top Secret)
5. Ratita Golosa (La Ratita Golosa)
6. Cascor
7. Kris (La Cocina de las Pinuinas)
8. Señorita Mandarina (La señorita mandarina)
9. Carolina (Che que bo)
10. Alba (Gozoa eta Gazia)
11. Las recetas de Manans (Las recetas de manans)
12. Mónica (La cocina de Mónica)
13. Sonia (Disfrutar cocinando)
14. Pepita (Cocina de ayer y de hoy)
15. Enkardc
16. Sònia (Encontrar la felicidad en los pequeños detalles)
17. Joaquina (La cocina de los inventos)
18. María
19. Evam (Ven a mi cocina)
20. Begoña (Cocinando en La Alcarria)
21. Mar (Las recetas de Mar)
22. Ernestina tina777 (A el rincón de cocinar)
23. Thiago
24. Comer y besar, todo es empezar (Comer y besar, todo es empezar)
25. Sandra (Cakes Palma)
26. Driwrgy (Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas")
27. Loli (Desde mi cocina con amor)
28. Zeditas (ReZeditas)
29. Ziges (La cocina de Ziges)
30. Virginia (Kynicookies)
31. Anaroc 
32. Sonia Herreros (Chúpate los dedos con Sonia)
33. Rocío (Un poquito de Rocío)
34. Mari Carmen (De postres y otras tentaciones)
35. Pili
36. Carmen Galtier
37. Dina (Dulces Suspiros)
38. Mª Luz (Hoy no sé qué cocinar)
39. Carmela (La casa de Carmela)
40. Julieta (Julieta cocina y punto)
41. Caris
42. Toñi P. (María Cocinillas)
43. Isa (Copiando recetas)
44. Encarni (La cocina del Henares)
45. Anonimo (nanadelacruz@hotmail.com)
46. M.Luz (Trasteando en mi cocina)
47. Lebyramm (Mis andanzas en la cocina)
48. Marimar
49. Elenusqui (elena_bl_7@hotmail.com)
50. Caro (caroclemente@gmail.com)
51. Marisa (Thermofan)
52. Caña de Azúcar (Caña de azúcar)
53. Más que hermanas (Más que hermanas)
54. Nieves (Cocina con Nieves)
55. Filo (Mis mejores cosas)
56. Cristina (Amigurumi No Seito)
57. Tere
58. Bea (beuska)
59. Pizkito_rossio (La cérise sur le gâteau)
60. Beatriz (Mi diario)
61. María (María)
62. Nuska (Nuskocina)
63. Patrix-Dime que es viernes (Dime que es viernes)
64. Ceci (Arroz con leche... y más)
65. Pequedulces (Pequedulces)
66. Isabel (La cocina de morenisa)
67. EVA L. (EvaLestaprendiendo)
68. Montserrat (montsedelvalle@telefonica.net)
69. Verónica (El rincón de los postres)
70. Isabella (La rana de azúcar)
71. Maleka (La luna en dulce)
72. Blanka
73. Patricia (El recetario de mi cocina)
74. Sara Fernández (Jabones artesanales Terra Sana)
75. Miss Mary (Los antojos de Miss Mary)
76. Ana
77. Elixabet (Mundu Goxoa)
78. Silvia

MUCHA SUERTE A TODOS!!