Pan casero (Figazas) y premios!

Estos panecillos vuelan en casa. Es que están deliciosos. Mi hijo cada día se lleva uno para desayunar y es que prefiero que coma pan casero a bollos o dulces... además le gusta solo, sin nada de relleno.

Leyendo por internet he averiguado que la receta original es árabe, estaba convencida de que era argentina porque me la dió a conocer una amiga de allí.

Para hacer estos bollitos, necesitaremos:

Ingredientes:

- 1 kilo de harina de fuerza
- 600 cc de agua templada (aunque yo tengo bastante con 550)
- 25 gramos de levadura fresca
- 70 gramos de manteca de cerdo
- 30 gramos de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de azúcar

Quien tenga la suerte de tener una máquina maravillosa de esas que amasan, que ponga todos los ingredientes y los amase xDDDDDDDD

Quien tenga que apañarse con sus manos como yo, que ponga la harina en un bol grande y haga un hueco en el centro. Se ponen la  levadura desmigada junto con la manteca, la sal, el azúcar y la miel y se comienza a añadir agua y a amasar hasta que hayamos integrado todo el agua.

Esto es común para todos: dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen. Una vez conseguido, la amasamos para sacar el aire, formamos bolas de unos 40 gramos cada una y las colocamos en papel de horno.

Las aplastamos con las manos o el rodillo hasta que queden de medio centímetro de grosor  y las dejamos leudar nuevamente.

Se hornean a 200ºC unos 12 minutos, quedan blanquitos.

Y nos preparamos para unos montaditos de puntas de solomillo ibérico con cebolleta caramelizada jejeje

Aprovecho para comentaros que mi amiga Bea del blog En la cocina de Bea, me ha otorgado no uno, sino dos premios!


El Indalo de bronce

Que yo le entrego a Mayte de American Desserts

Y el Stylish blog award, pero ese lo dejo para la próxima entrada que esta la tengo hace 4 días esperando para publicar... dentro de poco, más

Besos!