Hice esta tarta hace tiempo, cuando empezó la
temporada de fresas y he encontrado hoy las fotos que le saqué. Si os gusta la tarta de queso, la tenéis que probar, está
deliciosa y es muy muy fácil de hacer.
Necesitaremos:
1 paquete de galletas tipo Digestive
70 gramos de
mantequilla derretida
500 gramos de queso crema a
temperatura ambiente
400 gramos
de leche condensada
1 cucharada
de gelatina, disuelta en 1/4 taza de agua hirviendo
El zumo de 1 limón
250gramos de fresas picadas
1/4 taza mermelada de fresa
2 cucharaditas de agua
Fresas frescas para
decorar
Triturar las galletas y mezclar
con la mantequilla, extenderlas sobre la base de un molde desmoldable y meter
al frigo para que se endurezca.
Mientras tanto, batimos el queso, agregamos la leche condensada y el jugo de limón y batimos hasta que quede suave.
Disolvemos la gelatina en el agua, agregamos las fresas picadas y lo añadimos a la mezcla anterior. Vertemos todo sobre la base de galletas y lo metemos a la nevera para que cuaje, unas tres horas.
Cuando esté lista, adornamos con las fresas reservadas, calentamos la
mermelada de fresa y la pincelamos por encima. Dejamos enfriar y listo!
Y aprovecho para agradecer a Silvia del blog Dándole al diente el premio “Tu
estilo” que me ha concedido, me he llevado una sorpresa esta mañana cuando lo
he visto, ya que no sabía que tenía un blog y menos que me seguía.
Y aquí lo dejo para
quien quiera llevárselo, no puedo elegir solo 15 blogs.
Un beso a todos!
